潔淨標章（Clean Label）是一種產品標籤上清晰、明確、簡潔的標示，讓消費者更容易了解產品的成分、製造過程和相關認證，並選擇更健康、天然和無添加物的產品。
與現有的食品標章主要關注加工過程或食材來源不同，潔淨標章（Clean Label）重點強調「減少食品添加物」，透過限制化學添加物、人造色素和香料等成分的使用，提供更安全且健康的產品選擇給消費者。
潔淨標章（Clean Label）的標章認證要求嚴格，並且需要通過第三方機構的檢測和審核，確保產品的成分真實、可追溯和無害，從而提升消費者對產品的信心和認知。
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在國際上，潔淨標章遵循四大不成文的精神原則：減少或不添加食品添加物、成分簡單、最少的加工製程，以及資訊透明，以協助消費者更容易理解他們所購買的食品。
申請潔淨標章對企業的重要性，包括提高產品競爭力、增加消費者信心、加強企業內部管理，並符合法律法規。近年來，潔淨標章已成為一個重要的產品趨勢和行業標準，在許多國家和地區得到了廣泛的應用和認可，許多品牌和製造商也開始推出相應的產品認證和標準，以滿足消費者對於資訊透明度和可信度的需求。
當食品包裝上貼有潔淨標章，消費者能夠快速判斷所攝取的食品添加物比其他同類產品更少！由於潔淨標章易於理解，其熱潮已經從英國開始席捲全球！
潔淨標章Clean Label的起源
潔淨標章 （Clean Label）的概念起源於歐盟，於2011年由英國的零售通路商發起，目的是減少在加工食品中使用人工化學合成的添加物。
過去，許多食品和飲料產品可能含有不健康的成分，例如高糖分、高鹽分和反式脂肪酸等，然而這些成分通常並未在產品標籤上明確標示或使用不易理解的術語或代碼，使得消費者難以了解產品真實成分和品質。
因此，消費者對產品標籤資訊透明度和可信度的要求越來越高。許多品牌和製造商主動推出潔淨標章，提供更多有關產品成分和製造過程的信息，以讓消費者更容易了解產品的品質和價值，並且做出更明智的消費決策。
近年來，潔淨標章已逐漸成為一個重要的產品趨勢和行業標準，在許多國家和地區得到了廣泛的應用和認可。許多品牌和製造商開始推出相應的產品認證和標準，以滿足消費者對於資訊透明度和可信度的需求，例如：USDA有機認證、Non-GMO Project驗證、Rainforest Alliance認證等等。
潔淨標章Clean Label是什麼？
潔淨標章（Clean Label）是指產品標籤上清晰、明確、簡潔的標示，讓消費者更容易了解產品的成分、製造過程和相關認證，從而選擇更健康、天然和無添加物的產品。
潔淨標章的內容通常包括產品的成分、生產過程和相關認證標準，例如：有機認證、非轉基因認證、動物福利認證等等。此外，還提供有關產品的可持續性和環境友好性的訊息，例如：使用可再生能源、循環再生材料等等。
需要注意的是，潔淨標章不是法定要求，而是由產品製造商或品牌自願遵循的行業標準，因此不同品牌的潔淨標章可能會有所不同。消費者在選擇產品時應該仔細閱讀產品標籤，以了解產品的成分和製造過程，做出明智的消費決策。
潔淨標章Clean Label包含哪些層面？
潔淨標章通常會包含以下幾個方面：
1.減少或不含有害物質：潔淨標章認證的產品通常不包含或減少有害的添加物、化學物質或合成物質等。
2.天然成分：潔淨標章認證的產品通常具有天然成分，如天然色素、天然香料、天然防腐劑等。
3.減少或不含糖、鹽、脂肪等：潔淨標章認證的產品通常減少或不含高糖、高鹽、高脂肪等成分。
4.可追溯性：潔淨標章認證的產品通常具有可追溯性，即從原材料的採購到製成品的生產過程都能夠被追溯。
總之，潔淨標章的主要內容包括減少或不含有害物質、具有天然成分、減少或不含高糖、高鹽、高脂肪等成分，以及具有可追溯性。
潔淨標章Clean Label就是無添加嗎？
潔淨標章與無添加有相似之處，但並不完全相同。
潔淨標章是一種認證標準，它要求產品不含有害物質，使用天然成分，並且製程具有可追溯性等要求。潔淨標章認證機構通常會對產品進行嚴格的檢測和審核，確保產品符合潔淨標章的要求。
而無添加則是一個更廣泛的概念，它指的是產品中不添加人工合成的添加物，例如人工色素、防腐劑、甜味劑等等。無添加的概念比潔淨標章更加簡單明瞭，但也較為廣泛，無法保證產品的其他方面，例如產品的天然程度和可追溯性。
總體來說，潔淨標章是無添加的一種進階版本，潔淨標章對產品的要求更為嚴格，並且擁有更高的認證要求和更嚴格的審核程序。
什麼樣的產品符合潔淨標章的標準？
潔淨標章的標準通常會因認證機構而略有不同，但大致上符合以下條件的產品會比較容易獲得潔淨標章的認證：
1.不含有害物質：產品不含有有毒物質、污染物、激素、抗生素等對人體有害的成分。
2.天然成分：產品的成分盡可能採用天然、有機的原料，不使用基因改造的成分、化學合成的成分等。
3.可追溯性：產品製造過程的每一個環節都可以被溯源，從原材料採購、生產、運輸到包裝等都有可靠的紀錄。
4.環保友善：產品的生產過程和包裝材料應該盡可能地對環境友好，並且要符合當地環保法規。
5.健康與安全：產品的使用對人體健康無害，符合相關安全標準，如通過國家衛生署的檢測。
總體而言，符合潔淨標章標準的產品應該是健康、天然、安全、可追溯且環保友善的。
潔淨標章Clean Label如何影響消費者的選擇？
潔淨標章影響消費者的購買意願，主要在以下方面：
1.提高消費者對產品的信任：潔淨標章是對產品品質和安全的保證，認證過的產品更能夠獲得消費者的信任，消費者也更加願意選擇具有潔淨標章的產品。
2.強調產品的天然、健康、安全等屬性：潔淨標章的核心是減少不必要的添加物和化學物質，保證產品的天然、健康、安全等屬性。對於追求健康生活方式的消費者來說，潔淨標章是一個非常重要的選擇標準。
3.提供更多選擇：潔淨標章認證過的產品是符合潔淨標準的，消費者可以通過選擇潔淨標章產品來增加更多的選擇。
4.避免混淆：現代食品添加物的種類繁多，消費者難以識別，容易混淆。潔淨標章認證可以使消費者更加容易識別符合潔淨標準的產品，避免混淆和誤解。
根據 MMR Research Worldwide 的消費者調查顯示，在英國和俄羅斯，約有30％的人會積極尋找擁有潔淨標章的產品，而且高達70％的人表示潔淨標章的有無會影響他們的購買決策。（註一）。
根據《2019年台灣飲食調查》的調查結果（註二），超過八成的消費者傾向選購添加物較少，或認為較天然的食品。為因應市場需求，業者已開始改採較「天然」、且易於理解的添加物，例如以維生素C或維生素E作為抗氧化劑。
總之，潔淨標章可以提高消費者對產品的信任、強調產品的天然、健康、安全等屬性、提供更多選擇以及避免混淆，對消費者的選擇具有重要影響。
註一：https://www.dairyreporter.com/Article/2016/02/12/Ingredion-report-shows-power-of-clean-labels
註二：2019台灣飲食行為調查
https://topic.cw.com.tw/event/2019cleanlabel/
潔淨標章Clean Label對企業產品的重要性
申請潔淨標章對企業有以下重要性：
1.提高產品競爭力：潔淨標章認證是消費者對產品品質和安全的信任標誌，企業申請潔淨標章認證可以提高其產品的競爭力和市場地位。
2.增加消費者信心：潔淨標章認證是消費者對產品品質和安全的保證，企業經過潔淨標章認證後，可以增加消費者對其產品的信心，提高品牌形象。
3.加強企業內部管理：潔淨標章認證需要企業進行相應的品質管理和產品控制，這可以促使企業加強內部管理，提高產品質量和安全性。
4.符合法律法規和市場要求：潔淨標章認證要求企業的產品符合相關的法律法規和市場要求，申請潔淨標章認證可以幫助企業更好地符合相關的法律法規和市場要求。
總之，申請潔淨標章認證可以幫助企業提高產品的競爭力、增加消費者信心、加強內部管理，符合法律法規和市場要求，對企業的發展和品牌形象具有重要意義。
提供潔淨標章認證的機構有哪些？
國際上有多個機構提供潔淨標章的認證和標準，以下是一些較知名的機構：
1.Clean Label Project：總部位於美國，是一個非營利機構，提供關於食品和健康產品的潔淨標章認證和標準。
2.Whole Foods Market：總部位於美國，是一家主營有機和天然食品的超市連鎖店，其標誌性的“健康標章”(Health Starts Here) 也可以視為一種潔淨標章。
3.Non-GMO Project：總部位於美國，是一個非營利機構，專門認證和推廣不含基因改造成分的食品和產品。
4.Soil Association：總部位於英國，是一個農業和食品標準認證機構，提供有機和天然食品的標章認證和標準。
5.Ecocert：總部位於法國，是一家環保和可持續發展認證機構，提供有機、天然和可持續的產品標章認證和標準。
6.USDA Organic：總部位於美國，是美國農業部的有機章籤認證計劃，提供有機產品的標章認證和標準。
7.EU Organic：歐盟有機標章認證，為歐盟成員國所共同採用的有機標章認證，提供歐盟市場上的有機產品標章認證和標準。
而台灣也有私人機構提供潔淨標章與認證的服務，如A.A無添加發展促進會，其為總部位於荷蘭，致力於推廣無添加、潔淨標章食品的非營利組織，於2014年在台灣成立無添加餐飲食品發展協會（Anti Additive Clean Label Organization of Taiwan），致力於推動無添加飲食文化，並積極推廣無添加食品的檢測、認證標準，協助消費者選擇安心、健康的食品。
A.A. Clean Label驗證原則與基準(220701)圖片來源：A.A無添加發展促進會[/caption]
需要注意的是，各機構提供的潔淨標章認證和標準可能會有所不同，企業在申請時應詳細了解不同機構的標籤認證內容和標準。以台灣的A.A無添加發展促進會來說，其驗證規範以六大類食品添加物為驗證標準，分別提供一星★、二星★★、三星★★★，及最高等級「100%無添加」等四種潔淨標章(註三)。
註三：參考官方潔淨標章認證網站說明
https://www.anti-a.org/tw/certification